專業生產廠家、行業標桿企業
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瑞士奶粉搶灘中國市場

來源:中國工廠網發布時間:2018-10-10

隨著瑞士奶粉品牌搶灘中國市場,中國消費者對瑞士這個國家也在逐漸加深了解。世界銀行在第60屆聯合國首腦峰會期間公布了十大最富有國家的排名,瑞士以人均財富64.82萬美元傲居榜首。作為世界上最富裕的國家,瑞士在奶粉生產方面的優勢在國際市場中同樣明顯。 出口:30%乳制品供出口 目前瑞士的奶牛數量達到大約56萬頭,年產原奶約330萬噸,原奶供應完全自給有余,其中30%的乳制品供出口。作為瑞士傳統工業之一,其乳制品早在中世紀就遠銷世界各國,產品包括奶酪、奶粉、鮮奶等。瑞士70%的鮮奶由Cremo SA、Emmi Milch AG、HOCHDORF Swiss Milk AG等五大企業加工完成,其中SMG的鮮奶處理量占瑞士的10%以上。 牧場:精細控制確保原奶質優 瑞士高海拔的牧場和清徹純凈的湖泊溪澗,為瑞士的奶牛提供了一片樂土。牧場的每頭牛不但有一個編號,且有名字。牧場管理員必須取得合格證書才能上崗,而且必須作為幫工在阿爾卑斯山中呆上一季,經過實習表現優秀者才能真正單獨上崗,正是這種對放牧人員的嚴格要求,才使得瑞士的原奶質量得到了充分的保障。 奶源:奶牛食譜科學,牛奶營養更充足 瑞士的奶牛品種大都是西門塔爾牛,科學合理的奶牛食譜使得瑞士的奶牛可以獲得充足的營養;瑞士的牧民采用傳統的寬齒的割刀人工割草,這是因為用機器割草會損壞夾雜在牧草中的花蕾,而人工割草則不會。牛吃了帶花的草,產下的牛奶味道才會格外鮮美;其次,充足的牧草供應,使得瑞士的奶牛很少用到人工飼料,而牧草的肥料也是大多采用動物糞便等有機肥料,瑞士獸醫機構每年還會對牧場進行14次監督檢查,確保牛及乳制品的安全和品質。 技術:完整冷鏈最大限度保新鮮、營養、安全 從儲存到運輸,瑞士奶粉生產廠家建立了完整的冷鏈系統,使鮮牛奶溫度控制在3℃到5℃間,最大限度保證牛奶的新鮮、營養和安全。 目前市場上宣傳采用進口奶源的配方奶粉,很多是以奶粉的形式,與其他原料混合生產而成,被稱為“干混”。不僅無法保證奶的新鮮度(原料奶粉與配方奶粉的生產日期相差幾個月),也會對奶粉的營養均勻度和溶解度造成影響。而選取安全優質的鮮奶直接制造的奶粉,通過嚴格控制鮮奶采集和加工的時間,能將新鮮的品質完全延續到每一罐產品中。 研究資料表明,奶粉水分含量過高,可能導致營養素損失、微生物滋長等問題,而瑞士的高效流化床干燥設備,能幫助進一步降低配方奶粉的水分含量,將水分殘留量控制在2%左右,而行業的平均水平在4%左右。

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